Der Erziehungsschnitt an Jungbäumen ist jährlich durchzuführen (ab der Pflanzung bis ungefähr ins 15. Standjahr).
Warum soll man einen jungen Baum „erziehen“?
Bis ins hohe Alter soll der Baum ohne Astbrüche mit guter Belichtung und Belüftung in der Krone eine hervorragende Obstqualität hervorbringen.
Vor allen Dingen, um eine tragfähige Krone aufzubauen, denn Obstbäume sind Kulturbäume, die viel Fruchtgewicht standhalten müssen, das jedes Jahr an ihren Ästen hängt.
Durch das Anschneiden von Ästen wird das Dickenwachstum gefördert. Ungeschnittene Bäume nutzen ihre Kraft für Längenwachstum. Es werden relativ dünne Äste ausgebildet, die einem möglichen Vollertrag nicht standhalten.
Die Krone verschattet bei starkwachsenden Sorten schnell und hat häufig in jungen Jahren bereits absterbende Äste, in dessen Folge möglichen Pilzbefall.
Andere Sorten beginnen viel zu früh zu fruchten, was zu vermindertem Wachstum und vorzeitiger Vergreisung führt.
